Eens iets anders dan de 'standaard' fruitsmoothie. Dit receptje is gebaseerd op de avocadosmoothie uit het boek De Gezonde Goesting van Steffi Vertriest, bekend van haar blog Bye Bye Cheeseburger en njam-chef. Met gember, vanille-extract en limoen best een gewaagde combinatie maar echt heeeerlijk!! En met SuperRoots net nog wat meer vezels en nóg gezonder!
Ingrediënten:
2 grote rijpe bananen
1 avocado
6 el kefir
1 tl vanille-extract
1 cm geschilde gember
1 el SuperRoots cichoreiwortelvezel
Pel de bananen, de avocado en gember en breng dit samen met de andere ingrediënten in de blender. Mix tot een mooie homogene mengeling en dien op in twee kommetjes. Steffi voegt in haar recept frambozen, kokosschilfers en vanillegranola aan toe. Wijzelf opteerden voor de voorradige zelfgemaakte chocoladegranola en bosvruchten. Ook zeer geslaagd! :-)
